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今日は寒い…

みなさん、こんにちは。
昨日はまるで夏のような暑さで汗が止まりませんでした。
今日は打って変わってとても寒いです…、
雨が降ったせいか、空気が冷たいです。
昨日は半そでで十分でしたが、今日は風邪をひいてしまいそうです。

今日の夕食は何かからだが温まるものがいいなと思いました。
うどんの麺がたくさんあるので、うどんにしようかなと思います。
でも、ちょっと今日は頭が痛いんです。
うどんだけでは物足りませんし、天ぷらなどのトッピングが必要ですよね。
でも、ちょっと今日は揚げ物をする元気がありません。
うどんを使って、なるべくそれだけで満足できるもの。
かつ、体が温まる…。そうだ！ぴったりのメニューがありました。
今日の夕食はカレーうどんにします。
スパイシーで体が温まりますし、ボリュームもありますからね。
さっそく豚肉とたまねぎを切って、しばらく煮込みたいと思います。

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工夫しないとね

こんにちは。
みなさんやみなさんの家族には、好き嫌いってありますか？
お子さんをお持ちの方は、特に多いんじゃないかと思います。

我が家にも、好き嫌いの多い家族がいます。
昨日はひじきを使った料理を作ろうと思っていたんですが、ひじき嫌いの人多いんです。
そのまま煮物なんて作っても絶対に食べるわけないし…どうしたものか。
そこでひらめき、ぜったいに口に運ぶほかない、というものを作ろうと思いました。
炊き込みご飯(主食)にしよう、と。
ひじき、にんじん、ツナで十分なんでしょうが冷凍庫にずっとあって誰も使わない炊き込みご飯用の鶏肉があったので、それを使用しました。
鶏肉は洗って酒・しょうゆ・ごま油を混ぜたものに漬けておきます。
お米をとぎ、土鍋に入れて水・しょうゆ・みりん・昆布出汁・塩を少々。
あとは千切りにしたにんじん・先ほどの鶏肉・ツナ・ひじきをのせて炊くだけ。
簡単ですし、美味しいって言って食べてくれたんです！
やっぱり嬉しいですよね。

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